酱油水部落（厦门）第一回书法作品展

厦门刘友德 发表于 2010-4-30 23:27:18

序
--王郁馨
庚寅三月，春雨霏霏。斯有部落，诞于鹭岛，名酱油水。
酱油水者，鹭岛海鲜风味也。其中鱼品繁多，大小咸集，葱蒜相因，鲜香味嫩。闻名于食府，留香乎排档，老少妇孺，无不嗜之。
有书法同道，源自五湖，因乐而聚，以笔相会，赏评各家之作。抒己之见，互勉而进，无长少之分，无先后之序。类酱油水，故以名之。

注：送一道厦门杂鱼酱油水与网友同享：
　　原料：肉嫩且多的小海鱼若干条处理干净；姜切片、蒜三瓣、葱二根分成葱白段和葱叶丝、辣椒若干个。
　　做法：将辣椒、姜、蒜、葱白爆油锅，闻到香味后，依次放入料酒、足够酱油（无需放盐）、水（可以盖过大半的鱼），烧滚汤汁；
　　汤汁烧开后放入鱼，盖锅，转成中火。
　　汤汁烧开3-5分钟后将鱼翻转，再烧开3分钟左右。锅里一定要留有一些汤汁，吃时可沾着汤汁，口感更好。关火装盘，面洒上葱叶丝即成。

厦门刘友德 发表于 2010-4-30 23:28:19

叶韶霖

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方一凡

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